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八月天燕麥米特性介紹及食用方法

    八月天燕麥米精選內蒙古塞北特產燕麥精制而成,燕麥是內蒙古特產,俗稱內蒙古三寶。

    燕麥又名莜麥,是內蒙古特產營養食品。

    100克燕麥中蛋白質含量為15.6g、脂肪含量6.3g、碳水化合物67.8g、膳食纖維10.3g、鉀319mg、鐵13.6mg、鋅2.2mg、鎂146mg。

    在谷類中燕麥蛋白質含量最高,必需氨基酸組成合理,第一限制氨基酸(賴氨酸)含量高于小麥粉和稻米,有利于飲食中其他氨基酸的吸收,色氨酸含量比較豐富。燕麥含糖量比較低,而且又是果糖衍生的多糖,因而是糖尿病患者的極好的食物。

    燕麥還含較多的維生素B1、B2、維生素E等,VB2是我國膳食中較易缺乏的營養素,它的含量是大米的4倍。燕麥所含豐富的膳食纖維,是大米的20倍。燕麥中的功能因子首推膳食纖維,膠體狀的β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。燕麥的膳食纖維能促進胃腸蠕動,防止血糖升高,還可降低膽固醇,緩解便秘,減少腸癌的發生。燕麥適合心臟病、高血壓、糖尿病患者等三高人群食用

    總之,八月天燕麥米營養價值高,提倡應多食用。

    聽過洪昭光教授講座的都知道,“紅黃白綠黑”是洪教授對健康飲食總結的一個“金方”,而其中的“白”,洪教授每次講座時總是要重點講解,“白”就是指燕麥米。

    洪教授說,燕麥含有多種能夠降低膽固醇的物質,如單一不飽和脂肪酸、可溶性纖維、皂甙素等,都可以降低血液中的膽固醇、甘油三酯等的含量,從而減少患心血管疾病的風險。

    特別是燕麥中的水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的效果,所以有助于糖尿病患控制血糖。而且很多老年人大便干,會造成腦血管意外,而燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖,可以改善消化功能、促進腸胃蠕動,并改善便秘的情形。

    燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧食品。

    八月天燕麥米低糖低脂的特點,特別適合糖尿病、高血壓等人群作為日常食物,對降低血糖及穩定血壓有很好的益處。

    八月天燕麥米的使用方法:

    1.燜米飯:先將燕麥米單獨浸泡15分鐘后,將燕麥米和大米各半混合燜飯;如糖尿病人等三高人群可增加燕麥米的比例燜飯。

    2.熬粥:用1(燕麥米):7(水)的比例熬粥。   

    高血壓、高血脂、高血糖等人群健康食品--八月天燕麥米。 
  

查看次數:5650 作者:內蒙古八月天糧油 來源:內蒙古八月天糧油 更新日期:2013/3/26
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